Achaval Ferrer, "Finca Mirador", Mendoza

Интересные факты

Вино "Finca Mirador", 2010 от Achaval Ferrer создано из винограда сорта Мальбек. Ягоды собраны с виноградника в Медрано (5 га), расположенного на высоте 700 метров над уровнем моря. Виноградник располагается на западном берегу реки Tunuyan. Особенность этого участка в том, что под метровым слоем суглинка лежит пласт аллювиальных почв. С одной лозы снимается всего 400 грамм винограда. Процесс ферментации проходит в небольших цистернах, после чего вино выдерживается в новых бочках из французского дуба на протяжении 15 месяцев. Над созданием вина работали такие профессионалы как Роберто Кипрессо и Мануэль Марсело. Винтаж 2010 года — это вино с гибким, энергичным вкусом и богатым ароматическим букетом, которое рекомендуется употреблять в период с 2016 по 2035 годы. За 2-3 часа до употребления вино следует декантировать. Молодая "бутиковая" винодельческая компания Ачавал Феррер основана в 1998 году группой итальянских и аргентинских единомышленников, страстно любящих свою землю и свое дело. Основная цель компании — создание высококачественных, сложных и глубоких вин, максимально отражающих лучшие свойства местного терруара. Виноградники компании находятся в регионе Мендоса на высоте 700-1000 метров над уровнем моря. В основном здесь возделывают сорт Мальбек. Чистая ледниковая вода Анд, перепады дневной и ночной температур, горное расположение виноградников, скудные наносные почвы — все эти факторы позволяют выращивать уникальный виноград. Специалисты хозяйства контролируют весь продолжительный процесс производства вина: от посадки лоз до розлива в бутылки. Энологом Ачавал Феррер, а также совладельцем компании является талантливый винодел из Тосканы — Роберто Кипрессо, который также консультирует несколько винодельческих предприятий Италии. Его вина заслужили высокие оценки винных экспертов и критиков, а его Брунелло было выставлено на аукционе Кристи в Нью-Йорке в 1993 году.

Дегустационные характеристики

Вино темного рубиново-красного цвета.
В ароматическом букете вина улавливаются тона специй, кедра, подлеска, табака, перца, зелени, жареных кофейных зерен, оттенки ягод ежевики, черной смородины и малины.
Вкус вина хорошо сбалансированный, гибкий, энергичный, концентрированный, с тонами темных фруктов, черной смородины, нюансами морской соли и влажного щебня. Послевкусие продолжительное.
Вино отменно сочетается с мясными блюдами, птицей, сырами, дичью и пастой.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Паста