Brunello di Montalcino — прекрасный образец тосканского вина. Все вина Brunello di Montalcino изготавливаются исключительно из винограда сорта Санджовезе. Само слово Брунелло переводится с итальянского, как "маленький коричневый" — так жители этого региона называют виноград Санджовезе. Виноград собирают в период с конца сентября до середины октября в зависимости от типа почвы, экспозиции виноградников и климатических особенностей терруара. Ферментация проходит в контакте с кожицей при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и длится 2-3 недели. После завершения спиртового брожения, сусло начинает спонтанное малолактическую ферментацию, в процессе которой яблочная кислота превращается в молочную, что обеспечивает гладкость будущему вину, уменьшает его кислотность и придает глубину и элегантность. Традиционно вина Брунелло выдерживают в дубовых емкостях, что придает вину сложный вкус, сочетающий в себе терпкость и шелковистость, и заманчивый аромат.
Вино глубокого рубиново-красного цвета.
У вина очень насыщенный, многогранный, мощный аромат с выразительными фруктовыми и ягодными оттенками. Преобладающие акценты сливы и спелой вишни идеально сочетаются с нотками апельсиновой цедры. А нежный минеральный шлейф украшают легкие штрихи специй.
Вкус вина — комплексный, интенсивный и щедрый. Идеальный баланс свежести и фруктовости подкреплен шелковистой танинностью. Щедрые, сладковатые нотки лесных ягод и спелых фруктов оттеняются нюансами пряностей. Продолжительное, освежающее послевкусие.
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из запеченного красного мяса, колбас, в том числе из мяса птицы.
Курица
Говядина
Мясные закуски
Закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе