Azienda Agricola Cavalchina, "Amedeo"

Интересные факты

Идеальный баланс четырех сортов винограда и индивидуальный подход к виноделию — ключевые характеристики "Амедео". Поздно собранный урожай винограда сортов Треббьяно и Треббьянелло (клон Токая) прекрасно подходят для выдержки в дубовых бочках. Ароматный Кортезе хорошо винифицируется и выдерживается в стальных чанах, а яркая Гарганега, наоборот, лучше проходит ферментацию и выдержку в бочках из славонского дуба объемом в 15-20 гектолитров. Перед прессованием ягоды сильно охлаждают для увеличения интенсивности ароматов и потенциала развития. После ассембляжа в конце мая вино несколько месяцев проводит в бутылках и поступает в продажу в июле.Винодельческое хозяйство Azienda Agricola Cavalchina было основано в начале XX века вместе с покупкой семьей Пиона первых виноградников в деревне Кустоза в Соаве. Довольно скоро вина Cavalchina приобрели известность и популярность, а виноделами Пиона было принято решение называть вина по региону происхождения — Кустоза, а не Соаве, как было до сих пор.

Дегустационные характеристики

Вино сияющего золотистого цвета.
Деликатный цветочно-фруктовый аромат вина наполнен тонами яблока, абрикоса и ванили.
Вино обладает глубоким, хорошо сбалансированным, богатым вкусом с нотами персика, меда и ванильным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам, домашней птице, мягким несоленым сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Паста

Суши