Azienda Agricola Cavalchina, "Amedeo"

Интересные факты

Вино "Amedeo" получило свое название в честь принца Амедео Савойского, который был ранен в 1866 году во время Третьей войны за независимость на месте, где сейчас расположены виноградники хозяйства Кавалькина. На входе в винодельню лежит сланцевый камень, сохранившийся с тех времен."Амедео" изготавливается из четырех сортов винограда — Гарганега, Фернанда (клон Кортезе), Треббьянелло и Треббьяно Тоскано. Они отличаются друг от друга периодом созревания и различным характером, а также способом винификации. Урожай винограда сортов Треббьяно и Треббьянелло, благодаря своей нейтральности и структуре, прекрасно подходят для выдержки в дубовых бочках. Ароматный сорт Фернанда замораживается, после чего винифицируется и выдерживается в стальных чанах, а сорт Гарганега, имеющий более стройное тело и сильную личность, ферментируется и выдерживается в бочках из славонского дуба объемом в 15-20 гектолитров. Окончательный купаж вина формируется в конце мая следующего года и после нескольких месяцев выдержки в бутылках поступает в продажу. Результатом уникальной винификации и умелого купажирования является вино с большим потенциалом хранения, поражающее сложностью и балансом на протяжении многих лет.

Дегустационные характеристики

Вино золотистого цвета с зелеными отблесками.
В аромате вина минеральные тона дополняются оттенками мушмулы, желтой сливы, липового цвета, боярышника, сливочного масла и белого перца.
Вкус вина тонкий и элегантный, хорошо структурированный, с приятной свежестью, цитрусовыми нотами, оттенками минералов и белых цветов.
Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из рыбы и морепродуктов, ризотто с морепродуктами, пасте с овощными или рыбно-томатными соусами, суши и сашими.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Паста

Суши