Bisquertt, "Petirrojo" Reserva, Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley DO

Интересные факты

"Petirrojo" Reserva, Cabernet Sauvignon, 2012 — красное сухое чилийское вино из долины Кольчагуа, качественное, с теплым несложным вкусом. Вино создается из ягод с разных виноградников хозяйства Bisquertt, расположенных в прибрежной и высокогорной зонах. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 4-6 месяцев.Хозяйство Bisquertt основал в 1978 году Освальдо Бискерт Ревеко, представитель известной чилийской бизнес-семьи. Этот бизнесмен был уверен, что чилийские виноградники в Кольчагуа способны давать качественные вина, достойные мирового уровня. С самого начала деятельности винодельня была нацелена именно на достижение высоких рейтингов и привлечение внимания мирового рынка вина к чилийскому виноделию. Bisquertt — очень крупная винодельня. Вино производится только из винограда с собственных виноградников: Las Garzas, Rinconada, Chomedahue, Lihueimo, El Rulo, Casas Viejas и Trinidad. Общая площадь виноградников составляет 750 га. Производственный портфель требует сортового разнообразия, поэтому культивируется много разных белых и красных сортов: Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Гевюрцтраминер, Вионье, Мерло, Карменере, Мальбек, Сира, а также редкие для чилийского виноделия сорта Пти Вердо, Каберне Фран и Семильон. На винодельне работает целая команда энологов, которыми руководит Джоана Перейра. В целом, в своих винах Бискерт старается найти баланс между обилием фруктовых оттенков, сортовым характером, выразительностью и чистотой ароматической гаммы. Винодельня Бискверт с самого начала ориентирована на производство серьезных вин. Компания работает, сфокусировавшись на терруаре, на выращивании только качественного винограда. Освальдо Бискерт Ревеко руководил своей винодельней до 2007 года, после чего передал управление в руки наследников.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми оттенками.
В аромате вина доминируют оттенки черной смородины и лесных ягод.
У вина теплый вкус с оттенками черной смородины, малины и пряностей.
Вино идеально сочетается с жирными сортами мяса, такими, как свинина и баранина, особенно с жареным или приготовленным на гриле.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Ягнятина

Свинина