Бургонь Шардоне "Ле Шатэнер" — белое комплексное минеральное вино из винограда сорта Шардоне, который выращивают на виноградниках с каменисто-известняковой почвой и юго-восточной экспозицией. Виноград собирают вручную, а затем аккуратно давят пневматическим прессом. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. После этого вино выдерживают 12 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.2010 год подарил превосходный урожай Шардоне ограниченного количества — отлично сбалансированный, спелый, концентрированный, с хорошей кислотностью и элегантностью. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.
Вино золотисто-желтого цвета.
Чистый и элегантный аромат вина сложен из минеральных ноток, оттенков груши и цитрусовых.
Вкус вина чистый и свежий, с прекрасной кислотностью, минеральными и фруктовыми (цитрусовые, лайм, груша) оттенками, долгим послевкусием.
Вино рекомендуют подавать к рыбным блюдам, морепродуктам, легким салатам и мягким сырам, блюдам из макарон и грибов.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе