"Fontegrande" — молодое красное сухое вино, созданное мастерами-виноделами из купажа двух сортов винограда: Санджовезе (90%) и Канайоло Неро (10%). Виноград произрастает на винограднике "Фонтегранде", который расположен рядом с руинами, которые, предположительно, являются руинами древнеримских спа. Экспозиция виноградника — северо-западная. Плотность посадки — 5 тысяч лоз на гектар, урожайность — 90 центнеров с гектара. После сбора виноград отделяется от гребней и прессуется. Алкогольная ферментация и мацерация на виноградной кожице занимает 23-25 дней, при этом регулярно производятся ремонтаж и орошение шапки. Спонтанная малолактическая ферментация с частым батоннажем длится 15 дней. Выдерживается вино 9 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а затем еще 4 месяца в бутылках.
У вина привлекательный красно-рубиновый цвет с легкими фиолетовыми бликами.
Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, смородины, специй и минералов.
Вино интригует чистым, округлым вкусом с шелковистыми танинами, фруктово-пряными оттенками и мягкой кислинкой в длительном послевкусии.
Вино прекрасно сочетается с пастой с мясным соусом, с мясом птицы, жареным мясом и сырами.
Рыба
Курица
Сыр
Говядина
Паста
Cantina Del Giusto — небольшая ферма, расположенная у подножия Монтепульчано в районе Acquaviva. Винодельня находится во владении семьи Дель Джусто. В 1995 году, после долгих лет, проведенных в винодельческой отрасли, Пьеро Дель Джусто решает открыть собственное хозяйство на землях, которые оставил ему отец. В 1999 году был построен погреб для выдержки вин, а в 2005 — еще один погреб.Вина Cantina Del Giusto производятся исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках. Благодаря ограниченному производству, мастера-виноделы имеют возможность сконцентрироваться на качестве продукции, умело сочетая старинные традиции и современные технологии. Вина хозяйства по достоинству оценили как в Италии, так и за ее пределами.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе