"Cape Diamond" Ruby Cabernet

Интересные факты

Вино "Cape Diamond" Ruby Cabernet создается из винограда сорта Каберне Совиньон с отобранных виноделами участков, отличающихся наиболее низкими температурами в долине Луцвил. Для винификации используется только сок, полученный самотеком при прессовании на пневматических установках. Ферментация проводится при температуре 18-22˚С в течение 2 недель и сменяется яблочно-молочным брожением. Основная часть вина (97%) выдерживается во французских дубовых бочках повторного использования и только 3% — в новых. Вино способно развивать свой букет на протяжении 3-5 лет. 

Дегустационные характеристики

У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами.
Вино обладает интенсивным ароматом, сотканным из нот ежевики, смородины, пряностей и минералов.
Вино демонстрирует сочный, элегантный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами и округлыми танинами в долгом послевкусии.
Лучшее сочетание вино составит с жареным и тушеным красным мясом, стейком, барбекю.

Вкусовые сочетания

Дичь

Мясные закуски

О производителе

Компания Cape Diamond Wines является дочерним предприятием второго крупнейшего в ЮАР независимого производителя вин — Lutzville. Она была основана в Кейптауне с целью вывести вина ЮАР на международный рынок.