"Casal di Serra", Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Интересные факты

Вино "Casal di Serra" было впервые произведено в 1983 году. Первоначально оно изготавливалось из урожая с одноименного виноградника, который располагается в Монтекаротто. С годами к нему стали добавлять урожай еще с трех участков, расположенных в наиболее подходящих для выращивания Вердиккио районов в Castelli di Jesi. Разнообразие терруаров находит свое выражение в насыщенном, богатом, ярком вкусе вина. Виноград высокой степени зрелости, а также контакт вина с дрожжевым осадком придают вкусу особую полноту, мягкость и элегантность. Вино рекомендуется пить из бокала сферической формы среднего размера, что поможет в полной мере оценить сложность его ароматного букета.История винодельческого хозяйства Umani Ronchi берет свое начало в 1957 году, когда Джино Умани Ронки основал свою винодельню в самом сердце области Вердиккьо Классико в регионе Marche. Сегодня компания является владельцем 6 первоклассных виноградников общей площадью в 100 га. Каждый из участков в областях Вердиккио деи Кастели ди Джези Классико и Россо Конеро обладает своими уникальными характеристиками, обеспечивающими создание прекрасных терруарных вин. Помимо собственных виноградников, хозяйство дополнительно берет в аренду еще 40 га с целью увеличения ассортимента выпускаемых вин. Многие из них уже получили широкое признание потребителей, а компанию Умани Ронки по достоинству оценили, как предприятие, использующее самые передовые методы выращивания и виноделия. В 1970 году компанию Умани Ронки возглавил господин Бьянки, образно называющий себя "человеком, родившимся в бутылке". Под его руководством было построено 2 новых винных погреба — "Кастельбеллино" (для производства вин из региона Вердиккио и "Озимо" (для производства вин из Россо Конеро). Самый же новый погреб компании находится рядом с винодельней, на склоне холма и наполовину скрыт под землей. Он служит исключительно для выдержки вин, поэтому оборудован самыми современными технологиями для создания идеальных микроклиматических условий. В 1990 году к управлению Umani Ronchi присоединился Микель Бернетти, который проводит селективные работы на виноградниках, контролирует их урожайность, внедряет самые современные достижения энологов с целью создания вин высокого качества. Вина от Umani Ronchi являются живым воплощением авангардизма и новаторских идей, это умелый симбиоз местных сортов винограда с уже известными и признанными международными сортами.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета с золотыми отражениями.
Интенсивный и стойкий аромат вина раскрывается тонами полевых цветов и желтой мякоти фруктов, таких, как персик, абрикос и золотые яблоки.
Вино обладает богатым и бархатистым, свежим и содержательным, сбалансированным и мягким вкусом. Послевкусие сухое, стойкое, с интенсивной фруктовостью.
Вино идеально сочетается с рыбными блюдами (запеченной в духовке или на гриле рыбой), жареным белым мясом и свежими сырами, пастами и отварной курицей.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Паста