Casanova di Neri, Rosso di Montalcino DOC

Интересные факты

Россо ди Монтальчино — вино, воплощающее в себе союз инновационного и традиционного подходов виноделия. Виноград для вина выращен на виноградниках, расположенных сразу за южной границей зоны Брунелло. Урожай поздний, его собирают в середине октября и всегда вручную. Грозди отправляются в погреба, где они на сортировочных столах отделяются от гребней, ягод невысокого качества и других частиц, которые только помешают производству высококачественного вина. Пройдя строгий отбор на нескольких столах, ягоды наконец попадают в танки, где начинается процесс винификации. После брожения в чанах из нержавеющей стали, время которого варьируется от 12 до 18 дней, вино созревает в течение 12 месяцев в бочках из славонского дуба. Санджовезе выдерживается в больших — на 48 и 72 гектолитра — бочках, а Колорино — в маленьких, на 6 гектолитров. Глубокий вкус вина будет развивать свои нюансы как минимум до 2014 года.

Дегустационные характеристики

Вино цвета темного рубина.
Пряный, тостовый аромат вина содержит тонкие минеральные и фруктовые оттенки.
Мягкий фруктовый вкус вина отличается хорошим балансом, полнотой и шелковистой структурой.
Вино рекомендуется подавать к блюдам итальянской кухни, мясу-гриль, блюдам из красного мяса.