Casas del Toqui, "Single Estate" Carmenere, Central Valley DO

Интересные факты

"Single Estate" Carmenere — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Карменере, который произрастает на виноградниках хозяйства в Центральной Долине. Сбор урожая проводится только по достижении ягод оптимальной зрелости. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 25-28 °C. Потенциал вина составляет 2-3 года.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного красно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
В щедром аромате вина доминируют ноты сухофруктов, красного перца и специй.
Вкус вина стойкий, элегантный, с мягкими танинами, фруктово-пряными оттенками и длительным послевкусием.

Вино составит идеальную пару колбасным изделиям, дичи, мясу гриль и стейкам.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Мясные закуски

О производителе

В 1994 году крупный французский производитель вина Larose Trintaudon из Бордо в партнерстве с виноделами из региона Totihue в Чили основали предприятие Casas del Toqui. В последующем компания полностью перешла к чилийской семье Court. Большинство виноградников расположены в Альто Качапоаль примерно в 100 километрах к югу от Сантьяго, где аллювиальные почвы и средиземноморский климат создают идеальные условия для созревания винограда. Предприятие также перерабатывает виноград из Альто Майпо, промежуточной зоны долины Кольчагуа (Пеумо), и из холодных районов, таких как Касабланка.