Ceste, Barbera d'Alba "Sposabella" DOC

Интересные факты

"Sposabella" — красное сухое вино из самого распространенного сорта винограда в Италии — Барбера, выращенного на винограднике Sposabella, который находится во владении семьи Честе уже много лет. Виноградник располагается на склоне холма Говоне, возле реки Тонаро. На вершине этого холма стоит прекрасный замок — Кастелло ди Говоне, возведенный в 986 году н.э. и включенный в список всемирного наследия ЮНЕСКО. В почве преобладают камни, что позволяет корням винограда уходить глубоко в землю и поглощать ценные минералы. А близкое расположение реки стабилизирует температуру воздуха, что способствует отличному созреванию винограда. Виноград собирается вручную в первую декаду октября в степени полной зрелости. После короткого охлаждения, виноград проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение, а затем выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев. "Спосабелла" — удивительно гибкое вино, которое сочетается с различными стилями гастрономии, за что его ценят многие любители и знатоки вин.Винодельческая история семьи Честе началась в начале XIX века, когда издольщик местного маркиза Джованни Честе (1871-1929) приобрел ферму и начал выращивать сорт Барбера. Его сын Гвидо продолжил семейное дело и достиг небывалого успеха, став одним из самых знаменитых производителей вина в Пьемонте — регионе, где традиция изготовления вина имеет глубокие исторические корни. Франко Честе, сын Гвидо, закончив в конце 60-х годов учебу в Александрии, присоединился к своему отцу. С 1965 года, при поддержке семьи, Франко начал самостоятельно выпускать вина, параллельно проводя исследования, занимаясь развитием собственных виноградников, приобретая земли и высаживая новые лозы. Его работа всегда отличалась настойчивостью и самоотверженностью. Расширяя границы деятельности, он одним из первых начал продвигать свои вина за пределами региона Пьемонт. С начала 90-х годов XX века, Честе занялся увеличением разнообразия винограда путем культивирования иностранных сортов. При этом в производстве он остается верен древним винодельческим традициям Пьемонта. Его вина величественны и великолепны, они отмечены насыщенным ароматом и неизменным мягким вкусом. Виноград для производства вин тщательно отбирается, а процесс выдержки вина в дубовых бочках отличается длительным сроком. Сегодня с Франко работает его сын Пьергуидо. В последнее время семья Честе приобрела новые земли, и винодельня Честе является одной из самых больших в регионе.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.
Вино с ярким ягодным ароматом с тонами клубники, малины, красной смородины и нотками дыма.
Вкус вина питкий, насыщенный, фруктовый, отлично сбалансированный, с мягкой кислотностью.
Вино хорошо сочетается со многими блюдами, особенно с горячими мясными блюдами, колбасами и сырами средней степени зрелости.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина