Chassagne-Montrachet Premiere Cru AOC "Les Champs-Gain"

Интересные факты

Chassagne-Montrachet Premiere Cru "Les Champs-Gain" 2007 – это безупречно сбалансированное, выразительное вино, которое производится с использованием исключительно натуральных дрожжей в условиях медленного холодного брожения. Такая технология как нельзя лучше способствует чистому и свежему аромату вина. Основным принципом производства вина Chassagne-Montrachet Premiere Cru Les Champs-Gain является наименьшее вмешательство в естественные процессы. При этом основатель Домена Марк Колин одним из первых в Бургундии внедрил современные технологии в традиционный процесс виноделия. В настоящее время производством управляют сыновья Марка Колина, что никак не отразилось на великолепном качестве выпускаемых белых вин. При производстве вина Шассань-Монраше Премьер Крю "Ле Шам Ген" осадок перемешивается очень медленно с целью сохранить оригинальный минеральный компонент вкуса, присущий винам Шассань-Монраше. Они великолепны в молодом возрасте, отличаются изысканным ароматом с нотками жимолости, липового цвета и меда. При производстве вина используются современные пневматические прессы, сохраняющие все богатство аромата и вкуса винограда Шардоне. Вино Шассань-Монраше Премьер Крю Ле Шам Ген 2007 после ферментации в стальных емкостях в течение 16-18 дней помещается на 10 месяцев в дубовые бочки.

Дегустационные характеристики

Вино цвета соломы с золотистым оттенком.
Вино характеризуется изящным и сложным букетом ароматов, включающим запахи цветов, экзотических фруктов, а также едва уловимые ванильные нотки.
Вино с богатым вкусом, включающим некоторый минеральный оттенок, приятное ванильное послевкусие.
Отлично сочетается с блюдами из кролика, а также с рыбой под сливочным соусом, приготовленной на гриле.