"Chateau Chasse-Spleen" Blanc, Bordeaux AOC

Интересные факты

"Chateau Chasse-Spleen" Blanc — это восхитительное белое комплексное вино, которое производится из собранного вручную винограда, произрастающего на 80 га виноградников, которые принадлежат Шато Шасс Сплин. Почвы виноградников — гравийные, с небольшим вкраплением глины, расположенные на известняковой подпочве. Ферментация осуществляется в барриках, 80% из которых — новые. Вино выдерживается в течение 12-14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% — новые. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Название Chasse-Spleen означает «прогнать меланхолию». Кто действительно так окрестил вино из Мулис-ан-Медок? Был ли это английский поэт Лорд Байрон на своём пути в Испанию? Или быть может француз Шарль Бодлер на отдыхе со своим другом Одилоном Редоном, одним из соседей Шато и иллюстратором «Cплин и идеал» (Spleen et Ideal)? Тем не менее, этот факт говорит о достоинствах региона Мулис, если бы вино было создано где-нибудь еще, возможно, двое этих людей выпили бы по бокалу и продолжили своё путешествие. Столь вдохновенного и хорошо известного названия удостоились несколько виноградников. К счастью, госпожа Кастинг, владевшая хозяйством в те времена, прислушалась к одному из этих известных поэтов и назвала поместье Шато Шасс Сплин. Позже она унаследовала несколько лучших участков в Гран Пужо, которым, к сожалению, не успели присвоить классификацию в 1855 году, однако в 1932 году с введением новой классификации вина Chateau Chasse-Spleen удостоились класса Grand Cru Exceptionnel.Шато Шасс Сплин находится в Бордо, Мулис-ан-Медок, хозяйству принадлежит 80 га виноградников, на которых произрастают такие сорта, как Каберне Совиньон (73%), Мерло (20%) и Пти Вердо (7%). Сегодня здесь производят великое вино (Grand vin) — Chateau Chasse-Spleen, а также два «вторых вина» — L'Ermitage de Chasse-Spleen и l'Oratoire de Chasse-Spleen.

Дегустационные характеристики

Вино имеет яркий золотистый цвет.
В букете вина доминируют ароматы экзотических фруктов и оттенки цветов миндального дерева.
Вино обладает сбалансированным вкусом с умеренной кислотностью, тонами лимонной цедры и ванили в послевкусии.
Вино можно порекомендовать к мягким сырам, белому мясу, домашней птице.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Дичь