Шато Жискур — первое вино хозяйства. Возраст виноградных лоз — в среднем 35 лет. Почвы виноградников — песок и гравий, сквозь которые корни глубоко проникают в землю. При производстве вина применяют ручной сбор и тщательный отбор винограда. Ферментация вина происходит в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28-30С в течение 18-24 дней. После малолактической ферментации вино разливают в дубовые бочки, половина из которых — новые, для выдержки. Выдерживают вино в течение 18 месяцев, перед разливом в бутылки вино осветляют при помощи яичного белка. Потенциал выдержки вина — 15-20 лет. Первое упоминание о замке Жискур относится к 1330 году, а благодаря усилиям Эрика Альбала Йельгерсма, который приобрел винодельческое хозяйство в 1995 году, вина Жискура обрели известность и стали одними из лучших вин Бордо. Виноградники шато находятся на территории трех винодельческих зон апелласьона Марго: Кантенак, Лабард и Арсак, где особенности местных почв позволяют производить вина, обладающие мягкостью и изяществом. Шато Жискур изготавливают по технологии, соответствующей предписаниям Международной организации по стандартизации, выданным хозяйству в январе 2001 года, что гарантирует его неизменно высокое качество.
Вино глубокого рубиново-гранатового цвета.
Вино имеет аромат ежевики, черных маслин и лакричника. Также уловимы нотки жареных фруктов, кожи и нюансы дичи.
Вино обладает соным, сбалансированным фруктовым вкусом с доминирующими нотками черной смородины, с бархатными танинами и фруктовым ослевкусием.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и сырами.
Сыр
Дичь
Говядина
Десерт
Мясные закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе