Chateau de Chamirey, "Le Renard" Pinot Noir, Bourgogne AOC

Интересные факты

"Le Renard" Pinot Noir, 2011 — приятное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на просторах Бургундии на глинисто-известняковых почвах. После сбора урожая, виноград подвергается процессу алкогольной ферментации. Затем вино выдерживается в течение 9 месяцев в новых дубовых бочках и чанах из нержавеющей стали. При создании вина используется яблочно-молочное брожение. После выдержки вино разливается в традиционные, брендированные бургундские бутылки. "Ле Ренар" Пино Нуар, 2011 — сочное, фруктовое вино с живой кислотностью и красивыми пряными интонациями, которое рекомендуется пить прямо сейчас.Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по заказу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Дегустационные характеристики

Вино красивого темно-рубинового цвета с фиолетовыми отражениями и гранатовыми отблесками.
Аромат вина соткан из нот черных ягод (ежевика, смородина) и легких древесных оттенков.
Вино обладает насыщенным, сочным вкусом с шелковистыми танинами и живой кислотностью, тонами черных фруктов (вишня, смородина), оттенками лакрицы и слегка терпким послевкусием. Легкие минеральные интонации красиво подчеркивают фруктовость вина.
Вино сочетается с сырами, дичью, птицей, белым и красным мясом.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина