Cloof, Pinotage

Интересные факты

Красное сухое вино Cloof, Pinotage создается из винограда, лозы которого были посажены еще в  1987 году. Виноград выращивают на участках близ города Дарлинг, считающегося центром региона Западный Кейп. В процессе винификации муст замачивается на 4 дня, после чего еще 4 дня осуществляется мацерация на кожице и ферментация в стальных резервуарах. Далее вино помещают в дубовые баррики, где выдерживают 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Вино обладает изящным, но концентрированным ароматом с тонами сливы, кустарников-медоносов и нюансами сигары.
Вкус вина наполнен богатыми оттенками чернослива, поддерживаемыми повторяющий аромат нотами свежей сливы. Мягкие, хорошо интегрированные танины приводит к элегантному и гладкому послевкусию.
Вино хорошо сочетается с копченой уткой, свининой, Боботи, рататуем и карри.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

Закуски

О производителе

Cloof — южноафриканская винодельческая компания, представляющая регион Дарлинг. Ее название походит от английского слова "cloof", означающем "расщелина", "ущелье между холмами". Однако в интерпретации компании название пишется в старомодном голландском стиле с буквы "C", а логотип винодельни символизирует контуры распаханных склонов. Ассортимент хозяйства достаточно широк, при этом главной своей целью руководство Cloof видит популяризацию традиционных для Южной Африки вин. Виноградники Клуф охватывают почти 400 га, что позволяет полностью обеспечивает потребности компании. В течение уже двух десятилетий  поместьем Клуф руководит одна и та же семья. Ежегодно площадь виноградников увеличивается, а большинство участков отведено под выращивание винограда для бренда Bush Vines.