De Stefani, Pinot Grigio, Veneto IGT

Интересные факты

Вино De Stefani, Pinot Grigio изготавливается из одноименного сорта винограда. Урожай собирают в сентябре, когда виноград полностью созрел, но, при этом, имеет хороший уровень кислотности. Сбор происходит вручную, после чего полученный урожай дробят. Происходит короткий контакт сока с кожицей винограда, что придает вину насыщенный вкус и аромат. Затем сусло помещается в емкости из нержавеющей стали, где происходит процесс брожения при температуре 18°C. Затем вино созревает на осадке в этих же емкостях в течение нескольких месяцев. Регулярный баттонаж при выдержке повышает плотность и гладкость вина. Вот уже четвертое поколение итальянской семьи Де Стефани с большой любовью и увлечением занимается культивацией виноградных лоз и производит великолепные вина. За это время значительно расширились владения хозяйства, обновились методы работы на виноградниках. Сегодня здесь используются только органические методы работы, коротко подрезаются виноградные лозы, ежегодно проводится зеленый сбор ягод и не используется никаких систем ирригации. Все это приводит к тому, что виноградники дают низкий и очень качественный урожай, что необходимо для производства тонких и изысканных вин класса "премиум", которыми так славится семья Де Стефани. Вина от Де Стефани можно найти во всех наиболее значимых винных гидах Италии, таких как "Gambero Rosso-Slow Food", "Italian Sommelier Association", "Veronelli", "Espresso" и "Luca Maroni". Вина импортируются различными компаниями, работающими с лучшими ресторанами, отелями и бутиками в более чем 20 странах мира на четырех континентах.

Дегустационные характеристики

Вину соломенного цвета присущ легкий медный оттенок.
Элегантный и тонкий букет насыщен ароматами спелых груш, яблок и абрикосов.
Полнотелое вино обладает шелковистой текстурой и плотным, маслянистым вкусом с отделкой из ноток жареного миндаля, оставляющими свои нюансы в легком послевкусии.
Вино превосходно в качестве аперитива. Оно идеально подходит для сопровождения моллюсков и других морепродуктов в лимонном соусе, сложных блюд, а также различных блюд из рыбы.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Закуски