Delaire Botmaskop

Интересные факты

Красное сухое вино Delaire Botmaskop 2008 является обладателем серебрянных медалей Old Mutual Trophy Wine Show 2011 и Decanter World Wine Awards 2011, в частности, благодаря своему сортовому составу. Помимо каберне совиньон, составляющего основу вина, в него входят еще и дополнительные сорта - мерло, шираз, пти вердо, каберне фран и мальбек.При создании Delaire Botmaskop 2008 был использован сок целых ягод, собранных вручную и предварительно освобожденных от гребней.  После легкого отжима сок подвергся алкогольной, а затем и малолактической ферментации, которая проходила в бочках из французского дуба. Для выдержки вина (12 месяцев) были использованы эти же бочки.Современное поместье Дилэр находится на склонах пика Лодочника (Botmaskop), на котором в 17 веке зажигали сигнальные костры, а французские гугеноты, приехавшие по приглашению Датской Ост-Индской компании, разводили первые виноградники. В 1982 г. виноградники купил известный винодел и эксперт - Джон Платтер, который и дал поместью сегодняшнее имя - Delaire Estate, что в переводе означает -"поднебесное". В ноябре 2003 г. поместье Дилэр приобрел его нынешний владелец - бывший ювелир, Лоуренс Графф, который в течение 6 лет провел полную реконструкцию территории, воссоздав не только ведущее винное производство, но и открыв в Delaire Estate свой ресторан, отель и спа-салон. Уникальное расположение виноградников Дилэр позволяет по максимуму использовать местный терруар, с его холодными зимами, потрясающими почвами и свежими морскими ветрами. В совокупности с работой ведущих энологов это помогает производить благородные и выразительные вина, популярные по всему миру. Красные вина Дилэр обладают элегантностью, многогранной структурой и мягкими танинами, а белые вина - необычайной свежестью и чистотой.

Дегустационные характеристики