Domaine Garnier & Fils, Chablis AOC

Интересные факты

Domaine Garnier & Fils, Chablis — гармоничное, свежее вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках хозяйства Гарньер и Фис в аппелласьоне Шабли. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст виноградных лоз — 20 лет. После сбора ягоды подвергаются традиционной винификации, по окончании которой вино выдерживается на осадке 8-12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом с едва уловимыми зеленоватыми отражениями.
Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот минералов, средиземноморских специй, белых цветов и трав.
Вино чарует свежим, гармоничным вкусом с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.
Вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, особенно к устрицам и улиткам.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Сыр

Аперитив

О производителе

Долина Serein — открытая книга по геологии и истории AOC Chablis. Она была свидетелем формирования этого уникального терруара, от эрозии, последовавшей за ледниковым периодом, до наших дней. Живописно расположившись на южных крутых склонах киммериджского периода, она передает винам Шабли ту самую типичную ярко выраженную минеральность.Domaine Garnier & Fils — семейная винодельня под управлением двух братьев, Xavier и Jérôme, расположенная в деревне Ligny-le-Châtel на склонах долины Serein в Шабли. Хозяйство ориентировано на органические принципы виноделия, в частности, применение родных дрожжей для брожения и отказ от использования гербицидов и инсектицидов на винограднике. В завершение этого идеального образа стоит отметить, что вся линейка Домен Гарнье и Фис разливается без фильтрации.