Domaine Jean Grivot, Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Suchots" AOC

Интересные факты

Domaine Jean Grivot, Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Suchots" — бургундское вино с виноградника "Ле Сушо" класса Премье Крю, который расположен в окружении двух престижных бургундских виноградников Гран Крю: Echezeaux и Romanee-St-Vivant. Виноградник расположен в коммуне Бон, его почвы состоят из известняка, глины и мергеля на каменистой подпочве. Виноград собирается вручную и отделяется от гребней. Ферментация проходит в небольших стальных резервуарах в течение 12-15 дней при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба занимает 10-18 месяцев в зависимости от винтажа. Вино может храниться 20 лет, но пик зрелости наступит через 10 лет после розлива. Домен Жан Гриво ведет свою историю с конца 18 века, когда Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон Гриво был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, где позже учился его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво на весь мир. Сегодня компании принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году, а также еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге. Сегодня компанию возглавляет Этьен Гриво, который изучал виноделие и виноградарство в Боне, а также проходил стажировку в различных регионах Франции и Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень, поэтому сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии. 

Дегустационные характеристики

Цвет вина — темно-красный с рубиновым оттенком.
Вино обладает насыщенным, глубоким ароматом с тонам красных фруктов, нюансами земли и дыма. Слегка пряный шлейф удачно оттеняет фруктовую основу.
Полный и свежий вкус вина демонстрирует шелковистую текстуру, сочные тона спелых фруктов, нотки специй и великолепную танинную отделку.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.