Domaine Seguinot-Bordet, Chablis AOC Vieilles Vignes

Интересные факты

Вино Chablis "Vieilles Vignes" создано из ягод с уникальных виноградников, засаженных 80-100-летними лозами. Созревший в южном солнечном климате виноград приобретает большую ароматическую сложность. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях).

Дегустационные характеристики

Вино чистого соломенно-золотистого цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами.
Вино демонстрирует элегантный, освежающий аромат, сотканный из нот белых фруктов, полевых цветов и трав.
Вино привлекает мощным, богатым, щедрым вкусом с цветочно-ванильными тонами, легкими минеральными нюансами и свежим, энергичным послевкусием.
Лучшая комбинация вина — с мидиями и другими морепродуктами, с жареной курицей.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

О производителе

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.