Elena Walch, Pinot Grigio, Alto Adige DOC

Интересные факты

Elena Walch, Pinot Grigio — элегантное, гармоничное вино с мягкой кислотностью и очаровательным ароматным букетом с тонами спелых груш. Благодаря прекрасному балансу вино способно развиваться в бутылке на протяжении 4 лет, с каждым годом приобретая еще большую мягкость и глубину оттенков.В процессе винификации урожай сорта Пино Гриджио проходит мягкое прессование, холодную мацерацию, ферментацию при контролируемой температуре около 18°C и выдержку в стальных резервуарах.Компания Елена Вальх была основана в 1985 году и является одной из самых молодых в регионе Альто Адидже. Елена Вальх, будучи по образованию архитектором, впервые увлеклась виноделием после знакомства со своим мужем Вернером Вальхом, который является представителем одной из самых старейших винодельческих династий. Однако, в отличие от супруга она придерживается более современного подхода в виноделии и свою задачу видит в создании высококачественных, современных вин — мощных, глубоких и сложных. Первое, что сделала Елена после приобретения двух великолепных поместий Кастель Рингберг и Кастелац — это реконструировала виноградники. Здесь, на крутых южных склонах Трамина были высажены новые лозы местных и международных сортов винограда, дающие очень низкие, но высококачественные урожаи. Подвязывается виноград по системе Гайот, благодаря чему лозы могут быть посажены более плотно, а винодельни оснащены самым современным оборудованием. Вина Elena Walch отличаются яркой индивидуальностью: белые вина создаются в стиле «Старого света», в них доминируют фруктовые тона и натуральные ароматы винограда, а красные, несмотря на всю свою глубину и сложность, не имеют даже намека на агрессивные танины, которые так портят удовольствие от классических итальянских вин. Всего за 25 лет вина Елена Вальх вышли на мировой рынок и сразу же завоевали признание не только у широкой публики, но и в профессиональном сообществе, что свидетельствует о настоящем мастерстве их создателя, удостоенного звания Donna del Vino.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — светлый желто-соломенный.
Букет вина раскрывается цветочными ароматами, легким шлейфом из ноток тропических фруктов, груши и яблока.
У вина элегантный, округлый, сочный вкус с мягкой кислотностью, на фоне которой удачно выделяются тона зеленого яблока. Послевкусие насыщенное и гармоничное.
Вино послужит прекрасным аперитивом. Его также можно подавать в качестве дополнения к рыбе, приготовленной на гриле, салатам из овощей, мягким сырам и легким блюдам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Курица