Jean Tardy & Fils, Echezeaux Grand Cru "Les Treux" Vieilles Vignes AOC

Интересные факты

Echezeaux Grand Cru "Les Treux" Vieilles Vignes — превосходное вино большой сложности, гармонично объединяющее элегантность, чистоту и мощь. Оно создается из винограда сорта Пино Нуар с единственного во владении семьи Тарди участка класса Гран Крю, приобретенного в 2010 году. Он находится недалеко от Гран Эшезо. На винограднике площадью в 0,34 га выращиваются очень старые лозы Пино Нуар, возраст которых превышает 80 лет. Часть винограда (35%) бережно отделяется от гребней, часть идет на ферментацию вместе с гребнями. После холодной мацерации при температуре 10 °C, мягкого прессования и ферментации вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба (80% новых). Эшезо Гран Крю "Ле Тро" Вьей Винь рекомендуется оставить в погребе минимум на 4 года, чтобы вино раскрыло всю свою ароматическую палитру. В целом, винтаж 2016 года будет безмятежно храниться в течение как минимум 12 лет.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета.
Интенсивный аромат вина раскрывается тонами черных и голубых лесных ягод, фиалки, дыма и подлеска.
Вкус вина насыщенный, сложный, мощный, но элегантный и чистый, с выраженными зрелыми танинами, изящной свежей кислотностью и очень долгим, минеральным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам, благородным блюдам из крупной и пернатой дичи (зайчатина, лань, фазан).

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Пернатая дичь

О производителе

Семейство Тарди изначально проживало и занималась виноделием в муниципалитете Флаже-Эшезо, в нескольких километрах от Вос-Романе. В 1920 г. Виктор Тарди устроился на работу в Домен Камюзе в качестве аграрного работника. Спустя 25 лет владелец Домена, Этьен Камюзе, сдал ему в аренду часть виноградника. Жан Тарди перенял профессию отца в 1966 году и получил еще одну долю в винограднике от Домена Мео-Камюзе. С 1981 г. Жан начал активное приобретение плантаций на престижных аппелласьонах.