Johanneshof-Reinisch, "Eiswein" Zirfandler

Интересные факты

"Eiswein" Zirfandler — белое сладкое вино, которое производится только в лучшие урожайные годы. В переводе с немецкого "eiswein" означает "ледяное вино". Свое название вино получило не случайно, ведь сбор урожая производится вручную в середине декабря при температуре в 9°C, когда концентрация сахара в виноградном соке очень велика. Виноград прессуется, мезга и кристаллы воды отделяются от сока, который переливается в чаны из нержавеющей стали и ферментируется. Вино выдерживается на осадке в течение 4 месяцев.Винодельческое хозяйство Йоханнесхоф-Райниш — семейный бизнес, которым сегодня руководит уже четвертое поколение фамилии. Применяемые методы традиционного, экологического земледелия позволяют виноградарям хозяйства выращивать высококачественный виноград даже в условиях местного климата — засушливого лета и холодной зимы. На плантациях, принадлежащих семье Йоханнесхоф-Райниш и расположенных в регионе Термен, процветают лозы Шардоне, Пино Нуар, Сен Лоран, а также Рислинга, Мерло, Каберне Совиньон и Цвайгельта. К каждому урожаю в хозяйстве подходят индивидуально, но все ягоды неизменно проходят тщательную селекцию, а вина обязательно выдерживаются в дубовых бочонках. Так рождаются роскошные и полнотелые вина под маркой Johanneshof-Reinisch.

Дегустационные характеристики

Вино яркого золотистого цвета.
Насыщенный, "бьющий в нос", аромат вина наполнен нотами белого персика, вяленых абрикос и экзотических фруктов, нюансами сырого миндаля и дикого меда.
Вкус вина — широкий, с приятной ненавязчивой сладостью спелых желтых и белых фруктов, гармонично переплетенной со свежей кислотностью. Послевкусие средней длины украшено оттенками кремния и цветочного меда.
Вино хорошо сочетается с различными морепродуктами (крабы, раки, устрицы), овощными блюдами, а также с фруктами, десертами, мороженым, неострыми сырами, утиной печенью, сладостями.