Joseph Phelps, Sauvignon Blanc

Интересные факты

Совиньон Блан для создания вина Joseph Phelps, Sauvignon Blanc выращен на трех разных участках ранчо Spring Valley. 2012 год ознаменовался превосходными погодными условиями и был на порядок теплее, чем три предыдущих сезона. Почки распустились в первые две недели апреля. Цветение состоялось раньше, чем в 2010 и 2011 году. Урожай собирали при температуре 22°С. Перед тем, как прессовать виноград, его поместили на ночь в холодильники. Далее последовала ферментация с добавлением дрожжей. Выдержка вина осуществлялась на протяжении 7 месяцев в 35% новых и 65% одно- и двухлетних французских дубовых бочках.Джозеф Фелпс основал хозяйство, гордо носящее его имя, в 1973 году, начиная с даты приобретения ранчо с 240 гектарами земли в долине Спринг, живописном уголке долины Напа. Винодельня расположена на холме, возвышающемся над виноградниками, в окружении раскидистых дубов. Коллекция вин Joseph Phelps создавалась исходя из особенностей почвы и характера микроклимата данной местности, но при этом носящей в себе оригинальные черты бордоского стиля, беря за основу виноград сорта Каберне Совиньон и добавляя к нему другие сорта винограда.

Дегустационные характеристики

Вино палево-желтого цвета.
Ароматический букет вина раскрывается тонами жимолости, лимонной цедры, нотами груши и жасмина.
Вкус вина богатый и элегантный, со сбалансированной кислотностью, кремовой текстурой, тонкими нюансами дубовой древесины, минеральными оттенками, нотами лимонного безе, лайма и зеленого ананаса. Послевкусие сбалансированное, с красивой кислотностью.
Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, копченой рыбой и курицей.