"Les Hauts de Smith" Rouge, Pessac-Leognan AOC

Интересные факты

Красное вино "Les Hauts de Smith" считается одним из лучших представителей продукции поместья Шато Смит О-Лафит. После сбора урожая виноград сортируют, с целью удаления нежелательных веществ (стволовые части), и дестеблируют. Брожение осуществляется в специальных чанах. Процесс мацерации проходит при контролируемой температуре. Выдерживают вино в дубовых бочках.Шато Смит О-Лафит начало свою жизнь 800 лет назад. В Средние века здесь находилось имение знатной семьи Du Boscq. Именно Дю Боск в 1365 году посадили на каменистом плато Лафит виноградники. Через несколько сотен лет, в 1720 году, шотландский торговец Джордж Смит купил это винодельческое поместье. По традиции, Смит добавил свою фамилию к прежнему названию Шато. С тех пор оно и стало известно как Шато Смит О-Лафит. Смит выстроил на винограднике особняк и начал экспорт своей продукции в Англию.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.
Аромат вина вначале наполнен свежестью красных ягод: вишни, клубники, малины. Затем раскрываются более глубокие ароматы теплой земли, кремния, сладких специй и светлого табака.
Вкус вина — округлый, с хорошей дубильной структурой и впечатляющей свежестью. Отчетливые тона красных фруктов заметно доминируют над тонкими нотами кремния, дыма, мускатного ореха и бадьяна.
Вино составит отличную партию жареному на гриле мясу, дичи под клюквенным соусом и выдержанным сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина