Louis Sipp, Kirchberg de Ribeauville Riesling, Alsace Grand Cru

Интересные факты

Kirchberg de Ribeauville Riesling — белое сухое вино из одноименного региона Кирхберг де Рибовилле, получившего классификацию Гран Крю в 1975 году. Эта территория давно признана идеальной для выращивания винограда, в частности сорта Рислинг. Впервые о виноградниках Кирхберг де Рибовилле упоминается еще в 1328 году. Сегодня винные критики единодушно утверждают, что эта земля принадлежит к "элите" Эльзасских Гран Крю. Участки располагаются на склонах холмов с южной и юго-западной диспозицией. Это обеспечивает виноградникам достаточное количество солнечного света, что способствует быстрому созреванию ягод.Несмотря на жесткие климатические условия в течение весны и лета, а также рекордно низкий показатель урожая, для винтажа 2010 года удалось получить качественный виноград с высоким уровнем свежести. В конце 2009 года в регионе были зарегистрированы экстремально низкие температуры, опустившиеся до −20°C. Сильно пострадали молодые виноградники, и цикл созревания начался на 3 недели позже обычного. Сбор урожая начался 15 сентября, ему сопутствовали теплые безосадочные дни. Было отмечено, что уровень кислотности винограда уменьшился, а содержание сахара, благодаря низкой урожайности, наоборот, возросло. Grand Cru Kirchberg de Ribeauville 2010 имеет свежий, интенсивный, фруктовый вкус, а также обладает хорошим потенциалом старения. 

Дегустационные характеристики

Вино чистого, бледно-золотого цвета.
Соблазнительный букет вина раскрывается нюансами белых цветов в гармоничном сочетании с легкими цитрусовыми оттенками и завершается мотивами спелых экзотических фруктов и пряной минеральностью.
Насыщенный, щедрый вкус вина собрал в себя сладкие ноты маракуйи и манго, свежие полутона грейпфрута и лимона. В меру сухая структура и хороший баланс дают ощутить гармонию в долгом приятном послевкусии.
Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой в соусе, блюдами из белого мяса и козьими сырами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Говядина

О производителе

История французского винодельческого хозяйства Louis Sipp началась в конце Первой мировой войны. Основательницей семейного дела считается Луиза, которая, отправив мужа Луи на далекий русский фронт, приобрела несколько участков с виноградниками в коммуне Рибовилле (регион Эльзас) и обеспечила свою только что созданную винодельню первыми чанами для ферментации. Некоторые из них до сих пор сохранились и даже используются в нынешних винных погребах компании. Небольшое семейное предприятие начинает свою деятельность под руководством вернувшегося с войны Луи. Первый существенный этап развития компании начался с 1920 года, когда к семейному делу присоединяется сын Луизы и Луи — Огюст. Он завязывает деловые отношения с другими виноделами из Рибовилле, покупая у них виноград для производства вина под своей торговой маркой. В 1933 году был приобретен новый участок и оборудованы подвалы общей площадью в 1000 квадратных метров. После Второй мировой войны сыновья Огюста — Луи и Пьер продолжили семейный бизнес, взяв курс на производство вин из «благородных» сортов: Рислинг, Гевюрцтраминер и Пино Гри. В 1964 году был введен в эксплуатацию новый винный завод, позволивший значительной повысить эффективность обработки винограда, собираемого с участков, площадь которых достигла к этому времени уже 60 га. Четвертое поколение семьи Сипп, сын Пьера — Этьен также решил присоединиться к семейному бизнесу и с 1996 года стал работать в компании. Сегодня команда Луи Сипп — это 20 человек, ежедневно трудящихся для того, чтобы создавать вина, способные выразить истинный характер региона Рибовилле. С 2005 года в компании был взят курс на органические методы выращивания винограда. Все вина хозяйства имеют соответствующую сертификацию.