Marcel et Blanche Fevre, Chablis AOC

Интересные факты

Marcel et Blanche Fevre, Chablis AOC — фантастический Шабли, наполненный оттенками белых фруктов, свежих трав и намеками измельченных минералов. Лозы сорта Шардоне выращиваются на крутых холмах в самом центре региона Шабли, который известен своими известняковыми почвами и дают только небольшие урожаи. Виноградники были посажены Марселем Февре более 50 лет назад в 1965 году. Здесь сухой и холодный климат с очень мягким летом позволяет королю белого винограда Шардоне наполнять вкус вина тонкими минеральными нюансами и улучшаться с возрастом.

Дегустационные характеристики

Вино светящегося ярко-желтого цвета.
Аромат вина тонкий, чистый, минеральный, с оттенками зеленого яблока, груши, апельсиновой цедры, дыни, меда и трав.
Во вкусе вина алкоголь практически не ощущается, так как хорошо сбалансирован приятной кислотностью. Тона нектарина, зеленого яблока и груши обернуты в мягкие нюансы жасмина, цитрусовых, лемонграсса и измельченного камня.
Вино составит классические сочетания с блюдами из рыбы, морепродуктами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

О производителе

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.