Masi, Levarie Soave Classico DOC

Интересные факты

Levarie Soave Classico 2010 — это белое сухое итальянское вино, которое отличается особым стилем, нежным ароматом и оригинальным вкусом с освежающим, сухим послевкусием. Вино создано из сортов винограда Гарганега (85%) и Треббиано (15%). Лозы произрастают на вулканических почвах на восточных склонах в регионе Соаве Классико. Подобное расположение виноградника позволяет лозам получать тепло от утренних солнечных лучей, в результате чего вино обладает особенной мягкостью и утонченностью. После сбора урожая ягоды отправляются на винодельню, где проходят обработку под мягким прессом. 20% винограда подвергаются холодной мацерации на протяжении суток при температуре 5°C. Остальные 80% ферментируются в стальных резервуарах при температуре 12-16°C на протяжении 15-20 дней. Вино выдерживается в течение 4 месяцев, 80% — в емкостях из нержавеющей стали, 20% — в дубовых бочках. Потенциал развития вина — 2 года.Семейная винодельня Мази, расположенная в регионе Вальполичелла на востоке Венето, является динамично развивающейся и инновационной компанией. Название винодельни происходит от названия первого виноградника "Vaio dei Masi" — "Маленькая долина Мази", приобретенного семьей Боскаини в 1772 году. Выкупая новые участки в классических зонах — Бардолино, Вальполичелла и Соаве, компания постепенно увеличивала объемы производства вина, улучшая его качество. В производстве современных высококачественных вин на винодельне Мази используются только местные сорта винограда. Винодельня применяет традиционный подход в изготовлении вин, основанный на сочетании уважения к терруару и новейших технологий. Вина производятся традиционными способами с применением техники "аппассименто" и двойной ферментации.

Дегустационные характеристики

Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.
Насыщенный, нежный, гармоничный аромат вина сплетен из множества нюансов — цветущей глицинии, яблок, бананов, груш, тропических плодов с доминантой ананаса, а также ванили и минералов.
Утонченный и гармоничный вкус вина приятно удивляет своей округлостью, нежностью, свежестью и ненавязчивой кислинкой. Во вкусе улавливаются нюансы миндаля, цитрусовых и сочных груш. Это хорошо сбалансированное, бархатистое вино с освежающей кислотностью и легким, сухим послевкусием.
Вино отменно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, пастами, макаронными изделиями, супами, закусками, рисом и блюдами средиземноморской кухни.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Паста

Закуски