Niepoort, "Drink me" branco, Douro DOC

Интересные факты

"Drink Me" Branco — первое белое вино от компании Нипорт, которое производится из автохтонных белых сортов винограда. Ягоды собираются вручную в августе-сентябре на виноградниках, расположенных на высоте 550-700 метров над уровнем моря. Урожай перевозят на винодельню ночью, сразу же сортируют и осторожно прессуют при низкой температуре, чтобы избежать окисления и слишком большой экстракции. После естественной декантации в течение суток, 30% сусла ферментируется во французских дубовых барриках, а 75% — в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина в течение 8 месяцев также проходит в емкостях из нержавеющей стали и бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета.
Вино обладает нежным, свежим минеральным ароматом с цитрусовыми и травяными нотками на заднем плане.
Вино обладает интригующим, молодым, бодрящим, питким, прекрасно структурированным и сбалансированным вкусом с хорошим уровнем кислотности и элегантным послевкусием с восхитительными нотами цитрусовых фруктов и минералов.
Вино подается к жареной или приготовленной на гриле рыбе, пасте с морепродуктами, белому мясу.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Аперитив