Parusso, Dolcetto d'Alba DOC "Piani Noce"

Интересные факты

Превосходное красное сухое вино Dolcetto d'Alba "Piani Noce" украсит как праздничное застолье, так и повседневную трапезу. Виноград сорта Дольчетто после сбора отделяется от гребней и подвергается мацерации на кожице в течение нескольких дней. Естественное алкогольное брожение проходит без использования сульфитов, а тщательный контроль времени мацерации, температуры и влажности позволяют создать свежий, приятный фруктовый вкус. Выдержка вина в течение 5-6 месяцев на дрожжевом осадке осуществляется в емкостях из нержавеющей стали и продолжается в бутылке при постоянной температуре 15°С в подвалах хозяйства.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком.
Приятный фруктовый аромат вина дополняют ноты полевых цветов и фиалок.
Свежий, элегантный вкус вина обладает концентрированными, сочными оттенками зрелых фруктов и интересными тонами сушеных трав.
Вино рекомендуется употреблять для сопровождения блюд из макарон, мяса, колбасных изделий, закусок и пиццы.

О производителе

История Parusso, как считают сами члены семьи, началась с приобретения их предком Гаспаре Паруссо в 1901 году первого виноградника Mariondino. Несколько лет спустя семья выкупила ферму Ровелла, где и стала выращивать виноград. Многие годы его скупали более крупные производители для изготовления собственных вин, а в 1971 году Армандо Паруссо начал выпускать вино под собственной маркой. В 1986 году, в год окончания школы его сыном Марком, был приобретен виноградник Minie в деревне Bussia. С этого момента началась активная деятельность по внедрению разнообразных методов, сочетающих инновации и многолетние традиции. Виноградники хозяйства занимает территорию 22 га и находятся на уникальной щедрой земле Ланге в районе Бароло, которая отличается разнообразным составом почв: мел, глина, песок, гравий. При выращивании винограда используются естественные методы обработки, позволяющие создать наиболее долгий вегетационный период, чтобы получить урожай винограда высокого качества с хорошо сбалансированным вкусом. Производимые компанией Паруссо вина обладают элегантностью и ярко выраженной индивидуальностью, которая отражает опыт целых поколений.