Pascal Jolivet, "Attitude" Rose

Интересные факты

"Attitude" Rose — вино, которое производят из винограда выращенного в долине Луары с использованием традиционных методов виноделия. Почвы долины Луара преимущественно меловые, известковые и глинистые, благодаря чему вино приобретает прекрасный фруктовый аромат и свежесть. "Аттитюд" Розе представляет собой купаж сортов Пино Нуар, Каберне Фран и Гаме. Отжим и мацерация для каждого из трех сортов винограда производят раздельно. Конечный бленд составляется после винификации. Пино Нуар придает вину изящество и фруктовые нотки, Гаме — прочность, а Каберне Фран — аромат красных фруктов и структуру.Винный дом Паскаля Жоливе был основан в 1987 году. Это одно из самых молодых и динамично развивающихся винных хозяйств в долине Луары. На сегодняшний день хозяйство владеет более чем 70 акрами виноградников, расположенных в Сансере и Пуйи-Фюме по оба берега реки Луара. Паскаль Жоливе практикует экологические методы виноделия и придерживается принципа минимального вмешательства в естественный процесс винификации."Биодинамическое виноделие требует значительных временных затрат, но, в итоге, полученными винами можно наслаждаться бесконечно. Мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как результат — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-розового цвета с нежными карамельными отблесками.
Аромат вина богат нотками красных ягод, которые элегантно сочетаются с оттенками розовых лепестков.
Вино обладает сбалансированным и деликатным фруктовым вкусом с прекрасно интегрированной кислотностью. Вино характеризуется сочным послевкусием.
Вино прекрасно дополнит легкие и простые блюда: салаты, легкие рыбные закуски и нежное белое мясо.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина