Passopisciaro, Sicilia IGT

Интересные факты

Passopisciaro, 2011 года — великолепное красное сухое вино, с безупречно сбалансированным вкусом, шелковистой текстурой и элегантными танинами. Несмотря на насыщенность аромата, вино буквально парит в воздухе, раскрываясь нотами темных ягод, маслин и минералов. Вино создано из темнокожего винограда сорта Нерелло Маскалезе, который в последние десятилетия переживает бурный подъем популярности в Сицилии. Вино из этого винограда высоко ценится почитателями и гурманами, благодаря своему комплексному характеру, сложному и в то же время элегантному вкусу, а также прекрасному потенциалу хранения. Винтаж 2011 года достигнет пика развития в период с 2015-2025 годы.Старые виноградные лозы хозяйства Пассопишаро, со средним возрастом 60-120 лет и плотностью посадки 8000 лоз на гектар, произрастают на северных склонах вулкана Этна, на высоте 500-1000 м над уровнем моря. Этот вулкан много веков подряд был действующим и только в последнее время виноделы начали рассматривать эту территорию в качестве посевной площади под виноградники. Минеральная вулканическая почва и особый микроклимат, с большим колебанием дневных и ночных температур, как нельзя лучше подходят для выращивания Нерелло Маскалезе. В 2011 году длительное, жаркое лето и прохладная осень без осадков, позволили винограду достигнуть хорошей степени зрелости, чтобы в полной мере передать вину удивительное богатство аромата и вкуса. Виноград собирали вручную в период с 24 октября по 5 ноября. Ферментация сусла длилась 15 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина проходила в больших дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Вино бытилировано в апреле 2013 года, а общее количество бутылок составило 31 000. Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого темно-рубинового цвета с гранатовыми бликами.
Сложный, интенсивный аромат вина очаровывает нотами черных ягод, соседствующих с оттенками маслин и минералов.
Вино очаровывает свежим, элегантным, насыщенным вкусом, с доминирующими нотами темных ягод и маслин, шелковистой текстурой и бархатистыми танинами. Послевкусие длительное, фруктовое.
Вино отлично дополнит мясные блюда из баранины, дичи, говядины, телятины, горячие закуски и благородные сыры.