Элегантное "Petalos" — одно из прекрасных вин от Альваро Паласиоса категории DO (Denominacion de Origen), которое изготавливается из винограда сорта Менсия с добавлением небольшого количества белых сортов, собранных со старых лоз на склоне и вершине холма в окрестностях коммуны Корульон, на западной границе аппелласьона Бьерсо. Почвы здесь — преимущественно сланцевые. Благодаря использованию методов биодинамики при культивировании виноградников, вино является экологически чистым, а особенности винификации и выдержка в маленьких бочках из французского дуба наделяют его изящным, многослойным вкусом. После алкогольной ферментации урожай прошел яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и нейтральных емкостях. Затем вино выдерживалось несколько месяцев в новых французских барриках и еще 6-10 месяцев в 1-2-х летних бочках. Фильтрация и осветление перед бутилированием не проводились.
Вино демонстрирует красно-вишневый цвет.
Вино привлекает многогранным ароматом, сотканным из нот черешни, вишни, сливы, лакрицы, поджаренных трав и специй.
У вина мягкий, бархатистый вкус с фруктовыми тонами, нюансами кофе, лакрицы и трав, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.
Вино прекрасно подчеркнет вкус пернатой дичи под грибным или ягодным соусом, тушеной говядины с овощами, ягненка с тимьяном и карпаччо из грибов. Его также подают к паштетам, салату из омаров с грейпфрутом и мягким козьим сырам.
Морепродукты
Дичь
Говядина
Ягнятина
Грибы
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе