Roux Pere et Fils, Pommard AOC

Интересные факты

Roux Pere & Fils, Pommard, 2011 — одно из наиболее престижных красных вин Бургундии. Климатические условия 2011 года носили хаотичный характер, что потребовало особой внимательности от винных мастеров. Летняя засуха обусловила высокую скороспелость, которая могла отрицательно сказаться на качестве ягод. Бурный дождливый август вызвал вспышки гнили на виноградных лозах, и только мастерство виноградарей, которые точно рассчитали дату сбора урожая, позволило собрать урожай в хорошем состоянии. Виноград сорта Пино Нуар проходит ферментацию в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 15-30 дней в зависимости от качества винного материала. Выдержка осуществляется на осадке в старых бочках из французского дуба в течение 14-18 месяцев. В дальнейшем вино фильтруется, разливается по бутылкам и выдерживается в погребах винодельни еще от 2 до 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета.
В деликатном фруктовом аромате вина явственно ощущаются ноты ежевики, вишни, сливы, прослеживаются тона осенней сухой листвы. С возрастом в букете открываются оттенки шоколада, перца и кожи.
Богатый фруктовый вкус вина с мягкими танинами, легкими шоколадным и земляными нюансами завершается продолжительным сухим послевкусием.
Вино рекомендуется подавать охлажденным к блюдам из дичи, домашней птицы, паштетам, закускам.

О производителе

Свое начало Domain Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.