Simonsig, Shiraz

Интересные факты

Виноград сорта Шираз в хозяйстве "Симонсиг" начали культивировать в 1973 году. Его урожайность была очень низкой и в некоторые годы составляла всего лишь 4 тонны с гектара. В 1993 году, в соответствии с новой программой развития виноградников, именно Шираз стал первым высаженным сортом на новых виноградниках. Материал для посадки был представлен лучшими вирусоустойчивыми клонами, полученными в ЮАР, а также привезенными из Франции и Аргентины. Новые лозы показали раннее созревание, высокий уровень сахара и глубокий, насыщенный цвет, при этом значительно увеличилась урожайность.Вино "Simonsig Shiraz" выдерживается в течение 21 месяца в дубовых бочках, 54% которых сделаны из американского белого дуба, 46% — из французского. Своего пика вино достигнет в 2013-2016 годах."Simonsig Shiraz" в разные годы завоевал 4 золотых медали, одну двойную золотую медаль, серебряную и бронзовую медали на международных конкурсах. Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета с оттенками пурпурного.
В аромате вина ощущаются пряные тона спелых темных ягод и перца, привлекательные нотки сладкой ванили и горького шоколада.
В выразительном вкусе вина раскрываются ноты трав, специй и дуба, бархатистые и изящные танины создают совершенную структуру для этого утонченного, полнотелого вина.

Вино рекомендуется подавать с мясом, приготовленном на гриле, тушеной говядиной, вяленым мясом, твердыми сырами и пиццей.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски