Spice Route, Viognier

Интересные факты

Белое вино Вионье от компании Спайс Рут изготавливается из винограда с лоз, выращенных на глубоких неорошаемых почвах Свартланда, благодаря чему вино обретает уникальный концентрированный вкус с богатой фруктовостью и минеральностью. Виноград собирается вручную в феврале. Гребнеотделение не проводится, виноград прессуется целыми гроздьями. Ферментация, которая длится 14 дней, проходит в старых французских дубовых бочках, малолактическая ферментация не проводится. Вино урожая 2012 года перед розливом выдерживалось в течение 11 месяцев на тонком осадке с еженедельным баттонажем. Потенциал хранения вина составляет 7 лет. История компании Спайс Рут берет свое начало в 1997 году, когда успешный винодел Чарльз Бэк приобрел ферму под названием Кляйн Амоскил, более известную своей пшеницей, нежели вином. Это был первый шаг к воплощению философии "вино должно отражать терруар". Всего за два года в поместье произошла революция — были высажены новые белые и красные сорта винограда, которые никогда раньше не произрастали в ЮАР. При помощи своих друзей-единомышленников — энологов, винных критиков и просто "активистов" — Чарльз Бэк быстро добился успеха. 2005 год ознаменовался приобретением виноградников на холмах региона Дарлинг, где сегодня выращивается Совиньон Блан.

Дегустационные характеристики

Вино золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами.
Вино обладает элегантным, свежим ароматом с нотами персика, папайи и апельсиновой цедры, тонкими нюансами марципана и жимолости.
Вкус вина богатый, округлый, с персиковыми оттенками, которые дополняются дубовыми нюансами, с гибкой структурой и длительным ванильным послевкусием.
Это вино — замечательный аперитив. Оно прекрасно гармонирует с мелкой дичью, белым мясом, легкими закусками, салатами, морепродуктами и блюдами из рыбы.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Аперитив