Tamellini, Soave DOC

Интересные факты

Tamellini, Soave DOC — классическое региональное вино, ярко выражающее характеристики своего терруара. Традиционно, вино из Соаве изготавливается из винограда сорта Гарганега. Винодельня Тамеллини владеет виноградниками общей площадью в 30 га, на которых лозы сорта Гарганега были посажены в 1960 и 1986 годах. Состав почвы, отличная экспозиция виноградников и мягкий климат делают холмистую зону Соаве идеальной для культивирования данного сорта. Работа на виноградниках Тамеллини строго ориентирована на сохранение окружающей среды: следование интегрированным методам борьбы с насекомыми и болезнями, посадка травы в проходах между рядами виноградных лоз и другие. Урожай собирают с середины сентября до середины октября в несколько подходов, по мере созревания винограда. Ферментация и выдержка вина в течение 4-5 месяцев проходят в стальных чанах, дополнительно как минимум месяц Соаве созревает в бутылках после розлива.

Дегустационные характеристики

Вино привлекательного ярко-золотистого цвета.
Ароматический букет вина дразнит сложными травянистыми тонами, дополненными оттенками морского бриза, нотами сочных груш, яблок, лимонов и персиков.
Вкус вина приятный, сбалансированный и элегантный, окутанный цитрусовой свежестью и щедрыми минеральными тонами, оттенками зеленых яблок, меда и миндальных орехов. Послевкусие продолжительное и немного сливочное.
Вино составит хорошее сочетается с ризотто с креветками, спагетти с моллюсками, морским окунем в соленой корочке с травами, фаршированными овощами с рисом, пиццей Маргарита, свежими и козьими сырами. Может подаваться в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

О производителе

Семья Тамеллини выращивала виноград в регионе Соаве в течение трех поколений. Сама же винодельня была построена только в 1998 году. Сегодня ей управляют два брата — Гаэтано и Пио, которые делают замечательные вина, классифицированные как Soave DOC и Soave Classico DOC. Свои знания в виноделии братья получили от деда, который в свое время основал Кантина Сочиале дель Соаве. Сегодня в хозяйстве сохранился небольшой процент лоз, посаженных дедом в 1930 году.