"Tokaji Aszu" 5 ptt

Интересные факты

Оремус, "Токай Асу" 5 Путтоньош, 2005 — восхитительное венгерское вино, которое изготавливается из перезревшего винограда, пораженного благородной плесенью (ботритисом). Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда. Весь урожай собирается вручную и помещается в специальные деревянные контейнеры (путтоны) вместимостью 25 кг. В течение недели происходит давление винограда под собственным весом, в результате добывается очень концентрированный виноградный сок, который затем сливают, а оставшийся виноград прессуют. Ферментация проходит в деревянных бочках в течение 60 дней. Вино называют по количеству контейнеров — путтонов (puttonyos), загружаемых в емкость.

Дегустационные характеристики

Вино светло-янтарного цвета.
В аромате вина раскрываются тона спелого абрикоса, меда, сухофруктов, цветов акации и липы, переплетенные с оттенками орехов и рахат-лукума.
Вино имеет свежий, хорошо сбалансированный по кислотности и сладости вкус с оттенками кураги в долгом послевкусии.
Вино хорошо сочетается с выдержанными сырами, фруктовыми десертами и яблочным штруделем.

Вкусовые сочетания

Сыр

Фрукты

Десерт