Valdivieso Syrah Reserva

Интересные факты

Виноград для "Syrah Reserva" собран с виноградников с низкой урожайностью и высоким качеством, расположенных в Долинах Кольчагуа и Курико. Теплый климат Долины Кольчагуа позволяет виноградникам проходить длительный цикл созревания, производя спелые ягоды с мягкими танинами, в то время как виноград из Долины Курико отличается свежими фруктовыми ароматами и хорошей структурой. Урожай был собран вручную в период с 4 по 7 апреля. После тщательного отбора, виноград прошел холодную мацерацию в течение 48 часов. Затем в виноград были добавлены дрожжи. Ферментация в небольших емкостях из нержавеющей стали длилась 7 дней, мацерация на кожице 14 дней. После прессования и яблочно-молочного брожения, вино выдерживалось 12 месяцев в бочках, из которых 70% составили французские дубовые, а 30% — американские дубовые бочки. Потенциал выдержки вина — минимум 5 лет. "Valdivieso Syrah Reserva 2007" получило в 2009 году бронзовую медаль от Decanter World Wine Awards, Золотую медаль на Mundus Vini 2009 в Германии.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного темно-красного цвета с привлекательными фиолетовыми оттенками.
В богатом ароматном букете вина ноты спелых ягод, смешанные с оттенками черного перца и дуба, нюансами ежевичного варенья.
Вкус вина со сладкими фруктовыми и цветочными нотками, гладкой текстурой, округлыми танинами и долгим послевкусием.
Вино великолепно гармонирует с жареным красным мясом и дичью, свининой в винном соусе, блюдами азиатской кухни.