Vidal-Fleury, Cotes du Rhone Blanc

Интересные факты

Vidal-Fleury, Cotes du Rhone Blanc — белое сухое вино, в купаже которого доминирует сорт Вионье (75%), а гармонично дополняют его сорт Гренаш Блан (15%) и другие белые сорта винограда (10%). Урожай собирают в конце августа и ручным, и механическим способами. 30% винограда выдерживается в контакте с кожицей, 70% — прессуется, полученный муст охлаждается до 12 °C. Процесс ферментации протекает в чанах из нержавеющей стали с добавлением натуральных дрожжей при температуре +18 °C. Малолактическая ферментация не проводится. Выдержка на осадке с регулярным батоннажем длится 6 месяцев. Затем вино разливают по бутылкам и выдерживают на протяжении 3-х месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — соломенно-желтый.
Аромат вина полон ярких фруктовых тонов, среди которых особенно ощущаются нотки цитрусовых и нюансы дыни. Их украшают оттенки миндаля и легкие тона белых цветов.
В насыщенном вкусе вина преобладают оттенки цитрусовых фруктов, нюансы персика и легкие нотки мандарина. Послевкусие элегантное, свежее.
Вино рекомендуют подавать в качестве аперитива, к морепродуктам и сырам (Конте, Грюйер, Канталь).

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Сыр

Аперитив

Закуски