Vin Soave Classico DOC

Интересные факты

"Vin Soave" — изысканное белое вино из винограда сорта Гарганега. Виноградники хозяйства расположены в Монтефорте д'Альпоне и Соаве на базальтовых почвах, благодаря им в содержании вина четко выражены минеральные оттенки. Гарганега считается лучшим сортом винограда в Соаве, принесшим славу компании Inama, потому что вина из этого винограда свежи, хорошо сбалансированы и благоухают миндалем и нотками цитрусовых. Благодаря терруару и секретам выращивания, Гарганега максимально отражает свой потенциал. Инама бережно относятся к природе и не используют неорганические удобрения, следуя канонам органической агрикультуры. Виноград для "Вин Соаве" собирают с 17 га виноградников, где возраст лоз составляет более 30 лет. Урожай собирается  вручную. Ягоды дестеблируются, дробятся, проходят холодную мацерацию в течение 4-12 часов и прессуются. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, дополнительно проводят малолактику. Выдержка длится 8 месяцев в нейтральных емкостях. Фильтрацию и розлив обычно проводят в весенний период. Вино можно употреблять как в молодом возрасте, так и после нескольких лет выдержки, когда минеральные оттенки становятся более выразительными и придают вину большую насыщенность.

Дегустационные характеристики

Вино светлого желтого цвета.
Нежный аромат вина раскрывается оттенками персика, желтого яблока, белых цветов и минералов.
Вино обладает роскошным округлым вкусом с превосходным балансом и приятной кислинкой. Длительное послевкусие украшено нотками меда, мяты и миндаля.
Вино идеально в качестве аперитива. Хорошо сочетается с нежной пастой, ризотто и белой рыбой.

Вкусовые сочетания

Рыба

Паста

Аперитив