Vincent Girardin, Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" AOC

Интересные факты

Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes", 2010 — прекрасный образец винодельческого искусства Винсента Жирардена. Изготовленное из винограда сорта Шардоне с лоз, возраст которых составляет не менее 50 лет, вино обладает богатым ароматом и сбалансированным цветочно-фруктовым вкусом.Винсент Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Ор, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки и яблочно-молочное брожение, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные — отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсента Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Дегустационные характеристики

Вино обладает насыщенным золотистым цветом.
Аромат вина свежий и гармоничный, сочетает в себе лимонные и сливочные оттенки и приятную минеральность.
Вкус вина структурированный и сбалансированный, с приятной кислотностью и мягкой минеральностью, раскрывается фруктовыми тонами и цветочными нюансами.
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, моллюсков, салатов с морепродуктами.