Wenzel, "Bandkraften" Blaufrankisch

Интересные факты

"Bandkraften" Blaufrankisch — сочное, элегантное, динамичное вино, с годами становящееся еще более округлым и мягким. Блауфренкиш для изготовления вина собирают с трех различных виноградников, коричневая почва которых содержит достаточное количество извести. Урожай собирают вручную. После спонтанной ферментации с мацерацией и регулярным опусканием шапки сусла два раза в день производится постферментационная мацерация в течение 4-х недель и яблочно-молочное брожение. Выдержка вина осуществляется во французских дубовых бочках (30% из них — новые) и длится 16-24 месяца. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Винтаж 2015 года только начинает свой долгий путь, его можно пить уже сегодня, но длительное хранение пойдет вину только на пользу. Потенциал хранения вина превышает 15 лет.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий красно-рубиновый цвет.
Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, сливы, подлеска, лакрицы и пряных специй.
Вино интригует округлым, шелковистым вкусом с фруктово-пряными акцентами, мелкозернистыми танинами и легкими бальзамическими нюансами в долгом послевкусии.
Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

О производителе

Винодельня Wenzel располагается в деревне Руст на озере Нойзидль с 1647 года. Семья Венцель имеет глубокие корни в регионе не только исторически. Она сделала очень много для сохранения и развития традиций виноделия в Бургенланде. Особенно это касается производства сладких вин, известных во всем мире. 100 лет назад Роберт Венцель возродил традиции изготовления десертных вин из Фурминта и Муската. Фурминт веками выращивался в Бургенланде, но после распада Австро-Венгерской империи находился на грани исчезновения, а знания по изготовлению сладких вин — почти утеряны. В конце 80-х годов с согласия австрийского правительства семья Венцель снова посадила Фурминт. Кроме этого сорта Микаэль Венцель, продолжающий работу 12 поколений семьи, культивирует классические местные и международные сорта винограда: Блауфренкиш, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло, Мускателлер.Микаэль Венцель, получивший опыт винодела в Новом Свете, в том числе — в Новой Зеландии, применяет в своей работе методы, которые благоприятствуют большей утонченности и элегантности вин. Это наиболее заметно в красных винах из сорта Блауфренкиш, которые разительно отличаются от аналогичных вин соседних виноделен. Микаэль делает вино с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Выращивание винограда ведется при помощи биологических методов. На винодельне не используются дрожжи, фильтрация отсутствует или применяется минимально. Это позволяет Микаэлю Венцелю делать чистые и честные вина, которые настолько ценятся, что обычно распродаются еще до розлива в бутылки.