Chateau Larrivet Haut-Brion, Pessac-Leognan AOC

Hechos interesantes

Chateau Larrivet Haut-Brion 2009 es un delicioso vino tinto seco elaborado con uvas seleccionadas de Cabernet Sauvignon (65%) y Merlot (35%). Las vides crecen en un área de más de 72.5 ha, de las cuales 61 ha son variedades rojas. La densidad de siembra es de 7000 vides por hectárea, la edad promedio de las vides es de 25 años. Las bayas completamente maduras se recogen en cajas, se transportan al lugar de procesamiento y se clasifican cuidadosamente. El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura estrictamente controlada de 28-32 ° C. El proceso de envejecimiento del vino tiene lugar en barricas de roble, de las cuales 1/3 - nuevas, 1/3 - un uso y 1/3 - el segundo uso, durante 14-16 meses. Al final del proceso, el vino se purifica con clara de huevo. Producción anual: alrededor de 180,000 botellas El Chateau Larrivet Haut-Brion (Chateau Larive O-Brion) tiene una historia larga y bien documentada. La finca era conocida con muchos nombres y cambió muchos propietarios, cada uno de los cuales era un gran conocedor y conocedor de los vinos de Burdeos. En diferentes momentos, Chateau llevaba nombres como Chateau de Canol, La Rivette y Chateau Brion-Larive. En Chateau Haut-Brion, la finca pasó a llamarse propietario Ernest Laurent, un comerciante de Burdeos, en 1874. La palabra "brion" en el dialecto local significaba "grava", y un pequeño arroyo que fluía cerca se llamaba Larive. En 1893, la propiedad fue comprada por la compañía de barcos de Burdeos Les Fils de Theodor Conseil, que amplía los viñedos a 50 hectáreas. La producción de vino casi se detuvo durante la Gran Depresión de la década de 1930, en la que muchos viñedos fueron desarraigados. En 1941, Jacques Guillemode se convirtió en el propietario de la finca, que en 1949 se vio obligado a cambiarle el nombre de Chateau Larive O-Brion, ya que los propietarios del famoso Chateau O-Brion presentaron una demanda exigiendo cambiar el nombre. En 1987, el Chateau Larrivet Haut-Brion fue comprado por la familia Gervoson. Restauraron la unidad de la finca, combinando nuevamente el castillo, los edificios de oficinas, 13 hectáreas de tierra y 42 hectáreas de viñedos, y plantaron 18 hectáreas de tierra sin cultivar. Un equipo de profesionales entusiastas hizo un gran trabajo, devolviendo a Chateau Larive O-Brion una excelente reputación, cuyos vinos son nuevamente conocidos en todo el mundo y se consideran uno de los mejores en la denominación Pessac-Leonian. Chateau Larive O-Brion es miembro asociado de la Academia de Vin Burdeos (Academie du Vin de Bordeaux), así como miembro de la Union Grand Cru Bordeaux (Union des Grands Crus de Bordeaux) y la Commanderie du Bontemps Medoc y Grav de Sauternes y Barsac (Commanderie du Bontemps de Bontac Medoc et des Graves de Sauternes et Barsac).

Características de cata

El vino denso, oscuro-color rubí con violeta y azules reflejos.
El vino muestra un aroma que se expande minerales y florales en matices, en vez de los que vienen los aromas a madera de cedro, especias, humo y trufas.
El sabor del vino de lujo, rico, sensual, con suaves taninos y un largo final en el que se perciben aromas a frutas maduras y especias.
El vino se combina bien con asados y pescados, salsas y quesos. La cocina exótica — salteado de cerdo con ciruelas y salsa de soja.

Combinaciones de sabor

Курица

Сыр

Говядина