Domaine des Perdrix, Nuits-Saint-Georges

Hechos interesantes

Vino tinto de Nuits-Saint-Georges de Domaine des Perdrix fabricado de la variedad de uva pinot noir, cultivadas en los viñedos аппелласьона nuits-saint-georges. La fermentación de la uva, junto con las pieles pasa en tanques de acero a temperatura controlada con regularidad, por inmersión gorros, pero sin bombeo el bombeo del mosto, la fermentación dura de 15 a 20 días. A continuación, el vino es envejecido en barricas de roble durante 12 a 18 meses. El vino tiene una buena capacidad de almacenamiento de 5 a 8 años.En 1996, el propietario de la parcela en Vosne-Romanee y el labrador bernard Муньере vendió su agricultura bertrand Девияру, que, en aquel momento fue el негоцианта Antonin Rodet. Así comenzó la historia de Domaine des Perdrix. Adquiridos los viñedos estaban en excelente estado, ¿qué se puede decir acerca de la bodega. Todo el equipo técnico, así como el método de producción de vinos totalmente actualizado. Los viñedos de Dominio De Пердри el total de superficie de 12 hectáreas se encuentran en Echеzeaux Grand Cru, Vosne-Novela, Nuits-Saint-Georges y Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Perdrix", que es el cuasi-monopolio (agricultura pertenece a 99%). El promedio de edad de las vides es de 35 años.

Características de cata

El vino de la hermosa brillante color rubí con tonos de violeta.
El sabor del vino se abre con notas de pequeños frutos rojos.
El vino muestra bien equilibrado sabor con suaves taninos, finas notas (pimienta negra, pimienta blanca), los matices de canela y de nuez moscada.
El vino se combina bien con carnes rojas, говяжьим de un bistec, chuletas de pato debajo de salsa de miel y fresco, queso de cabra.