Domaine des Perdrix, Nuits-Saint-Georges

Hechos interesantes

Vino tinto de Nuits-Saint-Georges de Domaine des Perdrix fabricado de la variedad de uva pinot noir, cultivadas en los viñedos аппелласьона nuits-saint-georges. Después de la recogida de la uva, las bayas se ordenan y дестеблируются. En heridas secas y la fermentación continúa 15-20 días, luego el vino es envejecido en barricas de roble durante 12 a 18 meses. El vino tiene una buena capacidad de almacenamiento de 5 a 8 años.En 1996, el propietario de la parcela en Vosne-Romanee y el labrador bernard Муньере vendió su agricultura bertrand Девияру, que, en aquel momento fue el негоцианта Antonin Rodet. Así comenzó la historia de Domaine des Perdrix. Adquiridos los viñedos estaban en excelente estado, ¿qué se puede decir acerca de la bodega. Todo el equipo técnico, así como el método de producción de vinos totalmente actualizado. Los viñedos de Dominio De Пердри el total de superficie de 12 hectáreas se encuentran en Echеzeaux Grand Cru, Vosne-Novela, Nuits-Saint-Georges y Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Perdrix", que es el cuasi-monopolio (agricultura pertenece a 99%). El promedio de edad de las vides es de 35 años.

Características de cata

Vino de color púrpura.
En el aroma del vino se combinan notas de especias (clavo, nuez moscada), con matices oscuros de la fruta.
El vino posee difícil gusto con taninos potentes, con notas de bayas negras, licor de cereza, café, matices de nuez moscada. Postgusto largo, fresco.
El vino va bien con carne de res, bistec, filete de pato debajo de la salsa de miel y fresco, queso de cabra.