La Spinetta, Barbera d'Asti "Ca' di Pian"

Hechos interesantes

"Ca' di Pian" Barbera d'Asti, 2010 — excelente vino tinto, que se realiza en la agricultura La spinetta desde 1985. El vino fabrican de la variedad de uva barbera, que crece a una altura de 300 metros sobre el nivel del mar en los viñedos "Swallow" y "Costigliole", que ocupan una superficie de 23 hectáreas. El tipo de suelo de los viñedos — cal, el promedio de edad de las cepas de — de 27 a 32 años. La cosecha de vintage de 2010, se ha reunido a finales de septiembre-principios de octubre. Después de una cuidadosa selección de las uvas han sometido a la fermentación a temperatura controlada, que duró de 6-7 días. Más adelante siguió la fermentación maloláctica en barricas de roble. La velocidad de obturación se realizó en tres etapas. Primero, a lo largo de 12 meses "Ca' di Pian" fue envejecido en barriles de roble franceses. Luego, de 6 meses — en acero de los refugios. Después de que el vino era бутилировано, se ha cambiado de final de obturación en los sótanos de la bodega a lo largo de 2 meses. La liberación de vino tuvo lugar después de 20 meses después del inicio de la recogida de la cosecha.La historia de la familia Риветти comienza con la década de 1890, cuando un padre de familia — giovanni Риветти dejó el piamonte y se trasladó a argentina. Como muchos italianos de aquel tiempo tenía la esperanza de enriquecerse y regresar a la patria de un hombre rico y poderoso, y hacer el vino en su país de origen. Sin embargo, él no pudo realizar su sueño, pero lo hizo el hijo de giuseppe, el apodo de usuarios de drogas inyectables. Cuando el Pin se casó con lidia, han adquirido los viñedos y empezaban a ocuparse de la vinicultura. En 1977 la familia de la luna de miel se instaló en el Спинетте (en la parte superior de la colina) en Castagnole lanze. Es en el corazón de moscato, donde tradicionalmente se producían bastante fácil y simple de un vino de postre. Pero la pareja Риветти consideraron que moscato tiene un gran potencial y aquí se pueden producir grandes vinos — en la prueba han creado Moscato Bricco Quaglia y Biancospino. Y esto fue sólo el comienzo de futuras victorias en el campo de la vinificación de la empresa La Spinetta (la frase "La spinetta" significa "cima de la colina"). Poco después apareció el primer vino tinto de la empresa — Barbera Sa di Pian, que fue el comienzo de la creación de los grandes vinos tintos, que empezó a seguir uno por uno. 1989 fue un año marcado por la creación de rojo parasol, creado en honor del padre de Риветти, y en 1995 comenzaron a hacer su primera Barbaresco Gallina. 1996 y 1997 han caracterizado las ediciones de Barbarescos Starderi, Barbera d'Alba Gallina y Barbaresco Valeirano. Y en 1998 hizo su debut vino Barbera d'Asti Superiore. En 2000, la compañía adquirió viñedos en Grinzane Cavour y ha construido una moderna bodega. En el año 2001 de la tenencia de La Спинетты se han ampliado y han salido fuera de los límites de la zona de piamonte, en relación con la adquisición de 65 hectáreas de viñedo en la toscana, entre pisa y Вольтеррой. Estos territorios fueron comprados para la producción de vinos de 100% sangiovese. En 2003 se inauguró la segunda de la bodega, y en el año 2007, cuando la compañía celebró su trienio, se ha abierto la tercera bodega! El principal enólogo es giorgio Риветти, le ayudan a andrea Риветти, stefano Маззетта y mirko bessie. 2008 fue un año marcado por la apertura de la sala de degustación al Castagnole lanze, la construcción de nuevos edificios de oficinas y de la aparición de control de temperatura en el almacén. Y en el año 2009 ayudar a los viñedos de acero inusuales de los dos caballos, que fueron necesarios para labrar en las cru de los viñedos. El número de todos los empleados de la empresa — 65 y 55 de ellos trabajan directamente en los viñedos. En 2010 se publicó la primera toscana vino blanco: Toscana Vermentino de 2009, y en el mismo año tomado otras medidas para la implementación de биодинамической sistema de trabajo en los viñedos. La superficie total de viñedos de la finca en el día de hoy es de 165 hectáreas (100 hectáreas en el piamonte y 65 hectáreas en la toscana). La media anual de la producción de alrededor de 650 000 botellas al año (450 mil en el piamonte y 200.000 en la toscana). El vino se envían a la exportación en los estados unidos (45%), europa central (30%), europa (2%), asia (10%), escandinavia (5%) y rusia (8%).

Características de cata

Vino de color rojo rubí con el matiz violeta.
El sabor del vino se caracteriza por una hermosa y compleja mezcla de tonos de arándanos, cereza, violeta, ciruela seca y madera de sándalo.
El sabor del vino, complejo y vivo, tiene un refrescante acidez, buen equilibrio y de fruta madura.
El vino se combina perfectamente con todo tipo de entrantes, carnes y los quesos blandos.