La Spinetta, Barbera d'Asti "Ca' di Pian"

Hechos interesantes

"Ca' di Pian" Barbera d'Asti — excelente vino tinto, que se realiza en la agricultura La spinetta desde 1985. El vino fabrican de la variedad de uva barbera, que crece a una altura de 300 metros sobre el nivel del mar en los viñedos "Swallow" y "Costigliole", que ocupan una superficie de 23 hectáreas. El tipo de suelo de los viñedos — calcáreo, con una edad media de las cepas es de 29 y 34 años. Cosecha: finales de septiembre-principios de octubre. Después de una cuidadosa selección de las uvas han sometido a la fermentación a temperatura controlada, que duró de 6-7 días. Más adelante siguió la fermentación maloláctica en barricas de roble. La velocidad de obturación se realizó en tres etapas. Primero, a lo largo de 12 meses "Ca' di Pian" fue envejecido en barriles de roble franceses, y luego otros 12 meses en acero de los refugios. Después de que el vino era бутилировано, se ha cambiado de final de obturación en los sótanos de la bodega a lo largo de 12 meses. La liberación de vino tuvo lugar después de 4 años de inicio de la recogida de la cosecha.

Características de cata

El vino denso, de color rojo oscuro.
Muy rico el sabor del vino muestra abundantes tonos de violeta, frambuesa, moras y cerezas, rodeados de aeronaves ligeras notas de cáscara de naranja, especias y más densas aspecto suave matices de tierra húmeda y balsamico.
Polnoteliy el sabor del vino cuenta con una acidez y una textura sedosa. Hermosos tonos de grosella negra, ciruelas, del té y de frutas maduras combinan la riqueza y la gracia. Compleja, refrescante regusto fascina la suavidad de taninos.
El vino se combina perfectamente con todo tipo de aperitivos, пастами y los quesos blandos.